V eni najbolj obsežnih študij do zdaj prišli so znanstveniki z univerze Loma Linda v Kaliforniji do zaključka, da vegetarijanci živijo dlje kot mesojedci. Rezultati tega študije so bile objavljene v reviji JAMA Internal Medicina V raziskavi je sodelovalo 70.000 ljudi in znanstvenikov ugotovili, da imajo vegetarijanci 12% nižje tveganje smrti kot ne vegetarijanci. Enako velja za druge posebne vegetarijanske diete. Manj verjetni so na primer tudi vegani v nevarnosti smrti kot ne-vegetarijanci. 
Fotografija iz odprtih virov
Avtorji prejšnjih študij so to zaključili vegetarijanska prehrana zmanjšuje tveganje za nastanek takšnih kroničnih bolezni, kot sta srčno popuščanje ali diabetes. Vendar pa mehanizmi, na katerih temelji tak vzorec, še niso študiral.
“O tem ne moremo govoriti z gotovostjo temelji na raziskavah, vendar ena najverjetnejših Razlogi za te koristi za vegetarijance so lahko taki običajno ali le v majhnih količinah jedo meso. ” – pravi direktor nadaljevalnih izobraževalnih programov dne Michael s preventivne medicine na univerzi Loma Linda Dr. Orlič (Michael J. Orlich).
Rdeče meso je označeno za glavnega krivca, ker vsebuje velike količine nasičenih maščob in holesterola, ki so sposobne zamašiti arterije. V aprilu več ena študija, katere avtorji so ugotovili, da je snov karnitin, tudi del rdečega mesa, v procesu metabolizma v črevesje se predela in vstopi v krvne žile.
Obstaja veliko podatkov, ki kažejo na povezavo med uživanje rdečega mesa in povečana smrtnost. Toda tu je tvoj Drugi dejavniki lahko igrajo vlogo. “Možno je, da poraba raznolika rastlinska hrana vodi do manjše umrljivosti in zato si resnično želimo v prihodnosti preučiti vse te zadeve hrano, “pravi Orlicz.
Fotografija iz odprtih virov
Zanimivo je tudi naslednje. Raziskovalci so ugotovili, da je odnos med vegetarijanska prehrana in v večji meri zmanjšanje umrljivosti sledimo pri moških kot pri ženskah. Pri moških številka bolezni srca in ožilja ter smrti vegetarijancev prehrana se zmanjša. Pri ženskah tako opaznega zmanjšanja ni sledljiv.
“Nimam nobenih trdnih predpostavk, ampak povsem možno je, da prehrana vpliva na biološko dejavniki pri moških in ženskah, “opozarja Orlić, ki načrtuje podrobneje preučiti, katere posebne izdelke in hranila so odgovorna za to razmerje.
Zelo težko je razumeti, kaj določa to odvisnost in ne Poleg tega se lahko v različnih skupinah in ljudeh izraža na različne načine. Britanski znanstveniki so na primer preiskovali vegetarijansko prehrano s povezovanjem preučiti 47.250 udeležencev eksperimentov. A niso našli enaki rezultati smrtnosti. Razlog je morda ta Ameriški vegetarijanci porabijo več vlaknin in vitamina C. To kaže na potrebo po boljšem razumevanju, kako vpliva prehrana dolgoživost.
