Fotografija iz odprtih virov
O tem poroča ameriško zagonsko podjetje “Modern Meadow” razvija tehnologijo za ustvarjanje umetnega mesa, natisnjeno na tridimenzionalnem bio tiskalniku. Pri 3D-tiskanju Gosti predmeti so ustvarjeni iz digitalnega modela. Načelo 3D tiskanja znan že več kot deset let in znanstveniki so mu celo uspeli ustvariti z uporabo nekaterih vrst hrane, kot je čokolada. Toda bio tisk obstaja ustvarjanje dela živega bitja, je veliko bolj zapleteno naloga. “Tiskamo živi material – celice so žive, ko smo dela z njimi, «pravi profesor Gabor Forgaks, ustanovitelj Sodobni travnik. “Ko želite ustvariti živi organ, vi skrbeti moramo za zadovoljstvo zil različnih pogojev. ” Za ustvarjanje mesa znanstveniki najprej dobijo steblo ali drugo specializirane živalske celice s tradicionalno biopsijo. Nato se nastale celice podvržejo delitvi in takoj, ko se njihovo število bo dovolj, dajte jih v biokartužo. Na ta način namesto tradicionalnega črnila ali materiala, kot je plastika, 3D bioprinter se polni s tako imenovanim bio-črnilom, sestavljenim iz sto tisoč živih celic. Ko iz njih oblikujejo želeno obliko, Delci bio črnila se zlijejo in tvorijo živo tkivo. Prejeto umetni vzorci mesa še niso primerni za uživanje, vendar postopek se hitro razvija. Takoj ko bo njegova tehnologija tiskanja optimizirani, proizvajalci bodo morali rešiti težave “status” njihovih izdelkov in proizvodnje mesa v industrijski lestvice, potrebne za zadovoljevanje prehranskih potreb človeštva.
