Fotografija iz odprtih virov
Genetiki Univerze v Illinoisu to obljubljajo kmalu ustvari vino, ki človeka ne nagradi jutranji glavobol.
Ekipa, ki jo je vodil Japonski Američan Izvor Yoon-Su Jin, raziskuje možnost za spremembe deoksiribonukleinske kisline vinskega kvasa, ki bo dobil vino, ki ne da mamice. Šele zdaj znanstveniki spoznali, da morajo doseči ta cilj korak, in takoj pohitila z deli s prihajajočimi novinarji uspeh.
Genska sprememba vinskega kvasa bo znatno znižati raven vinskih stranskih proizvodov, ki povzročajo vsem neljubljeni mamar. Američani so prepričani, da veliko ljudi se bodo zvečer z veseljem zabavali, pili alkohol in se ne počutili naslednje jutro ni nobenega mamenja.
V tem primeru je encim postal tako imenovani “genom nož” nukleaza, kar vodi v aktiviranje sekundarnega procesa malolaktično vrenje in iz vina odstrani stranske toksine. Ob tem vsebnost resveratrola – zelo uporabna za človeško telo vinske komponente – je možno skozi genskega inženiringa za povečanje do potrebnega obsega.
Res so se, kot smo pričakovali, pojavili ti poskusi nasprotniki. Po mnenju kritikov nevarnost mamurnega sindroma je eden glavnih razlogov, ki jih ljudje raje ne zloraba alkohola. Lahko tudi vi naredite vodko tako okusno kot sok, nato pa količino Alkoholiki na svetu se bodo hitro povečevali.
Ali veste, da obstajajo ljudje, ki so opiti z navadno hrano?
Čas
