Fotografija iz odprtih virov
To resnico vsi poznamo in to celo potrjujejo številni znanstveni eksperimenti: glasba je ugodna ali, nasprotno, negativna (odvisno od vrste glasbe) vpliva na razpoloženje in zdravje osebo. Glede na to obstaja “Mozartov učinek” ki določeno delo velikega skladatelja (namreč Sonata K.448) izboljša spomin in na splošno promovira izboljšanje človeških možganov.
Toda znanstveniki z Univerze za umetnost v Bernu, skupaj s slavnimi proizvajalec sira Beat Wampfler izvedel poskus, ki kaže, da glasba med drugim vpliva tudi na sir njegovo zorenje.
Raziskovalci med šestletnim zorenjem sira Emmental, razdelil na več strank, jih izpostavil različna glasba, od klasike, tudi Mozartova dela in se končajo z najsodobnejšimi žanri tega umetnost. Bila je tudi šarža sira, ki je dozorela v celoti tišina, torej tradicionalno.
Ko je izdelek dozorel, so ga najboljši povabili, da so ga okušali. strokovnjaki, ki so “na slepo” ugotovili, ali se serije sira razlikujejo v tem primeru drug od drugega, in če je odgovor, kateri od njih se je izkazal najboljši. Izkazalo se je, da je Emmental kljub enakemu tehnologije, izkazalo se je drugače. In zabava, ki je tradicionalno dozorelo v tišini, ni bilo najboljše.
Toda po drugi strani je bilo presenetljivo, da se imenuje najboljši sir tista, ki je zorila, žal, ne pod klasiko, ampak pod hip-hopom. Kako identificirani degustatorji, v tem primeru se je izdelek izkazal s neprimerljiv mehak “cvetlični” okus in aromo.
Fotografija iz odprtih virov
Avtorji tega eksperimenta so nato opravili biomedicino raziskava, ki je potrdila, da različne serije sira, “poslušanja” med šestletnim zorenjem različne glasbe, imajo in različne kemične sestave. Zdaj nameravajo znanstveniki nadaljevati raziskave v zvezi s tem, tako da bo v prihodnosti vse to imelo ne le čisto teoretična, temveč tudi uporabna vrednost. Tako je načrtujejo določena priporočila, kot pri ena ali druga glasba za ustvarjanje novih sort sira, za iskanje neverjetne okuse tega mlečnega izdelka, ker Na svetu je še posebej nešteto glasbenih del da jih je mogoče kombinirati z različnimi tehnologijami sira. V v tem primeru res neomejeno sposobnost proizvajanja najbolj izpopolnjenih okusov in arome. In ne samo za proizvajalce sira, predvidevam …
Zdravje
