Fotografija iz odprtih virov
Laboratorijske študije so pokazale, da so oligosaharidi oz. ki jih vsebujejo jabolka, ubijejo do 46 odstotkov človeških celic raka debelega črevesa in s široko mejo presegajo vse najbolj pogosto uporabljena zdravila za kemoterapijo v kateri koli fazi. V za razliko od toksičnih zdravil za kemoterapijo, oligosaharide so naravne spojine za izboljšanje zdravja v velike količine, vsebovane v zelenjavi in sadju. Trenutno čas raka debelega črevesa je drugi glavni vzrok umrljivost zaradi raka po vsem svetu in tretja razlog je v moških. Standardna zdravila za kemoterapijo ki se uporabljajo pri zdravljenju raka debelega črevesa, omogočajo doseganje le delni uspeh in imajo resne stranske učinke, kot so koronarni spazem, nevrotoksičnost, anemija in imunosupresija. Raziskovalci so se osredotočili na jabolka kot naravno zdravilo za zdravljenje in preprečevanje raka debelega črevesa, saj je to sadje najbolj uživano sadje v mnogih državah in so že pokazali svoje zasluge, ko zdravljenje raka dojke, jajčnikov, pljuč, jeter in debelega črevesa drobovje. Jabolčni oligosaharidi so bili v tem delu upoštevani zaradi: da so bile njihove protirakave lastnosti potrjene že v preteklosti raziskave in pridobivanje iz jabolčnega zavitka – odpadki, ki ostane med proizvodnjo jabolčnega soka v industrijskem obsegu – lahko veliko cenejši. Kitajski raziskovalci z univerze v Xi’an prejeli polisaharide (pektin in druga vlakna) od oljna pogača in obdelana z naravno pektinazo do delijo svoje molekule na manjše oligosaharide (ki imajo ena molekula bi imela le 9:57 enot sladkorja). Potem dobljeni oligosaharidi so bili dodani v različnih koncentracijah v gojene humane rakave celice raka debelega črevesa HT29 in potem so znanstveniki te rezultate primerjali najpogosteje z izpostavljenostjo rabljena zdravila za kemoterapijo za raka debelega črevesa. Za od vsake preskusne koncentracije so oligosaharidi presegli zdravila za kemoterapijo z induciranjem programirane celične smrti (apoptoza). Na primer, pri koncentraciji le 0,9 µg na ml (približno 0,9 PPM) so oligosaharidi ubili 17,6 odstotka celic raka debelega črevesa in danke črevesja po 36 urah, medtem ko je zdravilo za kemoterapijo ubil le 10,9 odstotka (pri večji koncentraciji 1,3 mcg na ml). A veliko bolj pomembno je, da so jabolčni oligosaharidi netoksični za zdrave celice, kar pomeni, da jih je mogoče uporabiti v večje koncentracije kot zdravila za kemijo. Na koncentracije 9,0 PPM so oligosaharidi ubili 46 odstotkov rakavih celic debelega črevesa (zdravila za kemoterapijo preprosto niso bila testirana na tej ravni). V zadnjem času so vse dali oligosaharidi večjo pozornost kot izdelek, ki krepi naše zdravje in verjetno bogatijo paleto izdelkov, ki jih že imate zaužite (t.j. fruktooligosaharidi). Najdeni so bili med raziskave za izboljšanje zdravja črevesne flore, raziskave na nadzor krvnega sladkorja in modulacijo imunskega sistema. V naravni oligosaharidi najdemo v številnih rastlinah (plodovi oz. zelenjave in celo morske alge), pa tudi v medu in mleku. So lahko nastane tudi zaradi uničenja bolj zapletenih sadni ogljikovi hidrati (npr. pektin) pektolitični encimov, kot so to storili znanstveniki v tej raziskavi. V do neke mere se lahko ta reakcija pojavi pri uporabi v plodovi sami, saj jabolka vsebujejo približno 1,5 odstotka pektin in sam encim pektinaza. Vendar je treba opozoriti da skoraj vsi proizvedeni jabolčni sokovi praktično ne vsebujejo pektina ali aktivnih encimov, vsebujejo pa jih le okoli 10 odstotkov zdravilnih polifenolov v primerjavi z nezdravljenimi sveža jabolka. Izkazalo se je, da kot običajno jemo nepredelano in sveže sadje se je izkazalo za veliko bolj zdravo zdravje kot uživanje predelane različice. To je novo Študija je nadaljnji dokaz, kako zdrava jabolka in kako močan proti raku oligosaharidi, ki jih vsebujejo, imajo učinek, tudi ko nizke koncentracije. Dejstvo, da so lahko ti oligosaharidi pridobljeno iz poceni in cenovno dostopnih industrijskih odpadkov jabolčni sok (letno se proizvede približno štiri milijone ton) torta), odpira prihodnje priložnosti za poceni naravne zdravilo.
Sadni čas za zdravje
