Fotografije od odprtega viri
Uspeli so obrtniki iz japonske živilske družbe Omikenshi ustvarite nenavaden izdelek, ki nima svetovnih analogov. Do dobite edinstvene dietne rezance, mešajo strokovnjaki drevesna lubja z rastlino, imenovano konjak amorfofalus.
Nastala testenina je dragocena, ker vsebujejo maščobe in gluten. Izdelek že ljubi veliko prebivalcev večjih japonskih mest. Zdaj proizvajalec načrtuje vzpostavitev Izvoz tega izdelka v Evropo in ZDA.
Zaposleni v “Omikenshiju” so imeli idejo, da bi postali neužitni kašo v okusno dietno rezanci z mešanjem različnih lubjev drevesa z listi konjaka. Obogatena z vlakni in dragoceni elementi v sledeh, Japonci so iz nje naredili rezance, ki pri kuhanju pridobi bel, nekoliko prozoren videz in nežen okus. Konjak Amorphophallus, znan tudi kot hudičev jezik je priljubljena japonska sestavina ne samo za testenine, ampak tudi za juhe, žitarice in nekaj sladice. Znano je, da listi te rastline vsebujejo veliko vitamini in dragoceni minerali, potrebni za človeka telo.
Po navedbah proizvajalca rezanci drevesne lubje ne vsebujejo glutena in maščob, njegova vsebnost kalorij pa je izjemno nizka – le dvajset sedem kalorij na petsto gramov. Za primerjavo podoben delež vermicelli iz pšenične moke vsebuje več kot tisoč petsto kalorij. Omikenshi očitno stavi na japonski trg hrane za zdrav življenjski slog, ki ga doživljajo v zadnjih letih pravo cvetenje. Tudi dobra prehrana danes Američani skoraj popolnoma skrbijo za debelost Evropejci, zato podjetje namerava zaslužiti veliko denarja izvoz novih izdelkov.
“Leseni” rezanci so že našli kritike, ki so to izjavili takšen izdelek človek ne bo pravilno absorbiral. Vodnik Omikenshi kot odgovor na to navaja, da so vlakna lubja in ne bi smeli biti absorbirani – delujejo kot goba, ki se vpije žlindra in drugi škodljivi odpadki ter jih nato odstranili organizem.
Rastline japan
