Fotografija iz odprtih virov
Žal, mnogi od nas danes upajo, da bomo potešili žejo, dajte dvomljiva je prednost oglaševane sode in sokov lastnosti, pri čemer smo pozabili, da so naši predniki pili okusno in zdravo Kvass iz Kombuče. Seveda razgled trilitrski kozarec, ki lebdi v njeni “meduze”, ni tako predstavljiva kot steklenica ali vrečka s čudovito etiketo. Torej ker ni vse, kar blešči, zlato …
PRIHODITE OD ZDAJ
Do zdaj nihče ne more nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kot od kod je prišla Kombucha, saj je v naravnem okolju ne sreča. Za njeno rast potrebujete sladek čaj, ki ga oz. razen doma, nemogoče.
Znanstveniki predlagajo, da bi se goba lahko pojavila le v kateri koli ribnik z algami, ki lahko vodi dajejo lastnosti čaja. Ampak je domnevo lahko ovržemo z dejstvom, da rastejo Mehičani Kombuča, postavitev plodov fige v vodo, kar pomeni, da bi lahko se pojavijo v kateri koli fermentirani pijači.
Po legendi je en menih umrlem cesarju napovedal to zdravilo mu bo prineslo mravljo. Čez nekaj časa je cesar videl, da mu je v skodelico čaja padla mravlja, ki je to rekla prinesla očesu nevidno zdravilo. Samo, da ga vidiš, potrebuješ počakajte, da meduze rastejo v skodelici, in ona bo dala čaj zdravilne lastnosti. In tako se je zgodilo: car je vzel zdravilo in okreval.
Uradna domovina Kombuče nekateri veljajo za sveto dežele Tibeta, pravijo, je od tam prišel v Indijo in nato na Kitajsko. Toda po drugih zgodovinskih virih skrivnostna goba pojavil na Kitajskem med vladavino dinastije Qin v letih 221-207 Pr e. Stari Kitajci so imenovali pijačo Kombucha kam-boo-ha in ga obdarila z božansko močjo, podaljšala življenje in recept je ostal skriven. Pili so ga le najvišji posestvo.
Vendar je dežela polna govoric in leta 414 na Japonskem do za zdravljenje umirajočega cesarja je prišel kitajski zdravnik, ki je s seboj je prinesel čudežno gobo. Morda je to dejstvo določeno temelj legende o mravlji.
No, z Japonske je gobar nadaljeval pot do Koreje, Mandžurija in Vzhodna Sibirija. In že v XIX stoletju v skoraj vsaki hiši Kombučo so gojili v Rusiji, Belorusiji in Kaliforniji.
P. R. Stantsevich, ki je leta 1835 obiskal Irkutsk, se spominja: “In čaj je v tem mestu zelo čuden: ne samo vroč, ampak tudi hladno. In mraz kuhamo kot kvass, vztrajamo na spolzkem gobam podobna tortilja, ki raste na gnilih strničih. “Kombuča so v drugi polovici 19. stoletja postali tako modni, da so bili običajno je, da gostje med družabnimi obiski obravnavajo goste, on pa praktično gneča mednjo.
V XX stoletju je Evropa spoznala zdravilne lastnosti čajnega kvasa in goba sama je postala zelo priljubljena, še vedno se prodaja v Evropske lekarne.
FLORA ALI FAUNA?
Odkar je Kombucha postala splošno znana, se ljudje sprašujejo vprašanje: kaj je ta rastlina? Ali pa ni rastlina? Nemški mikolog Lindau leta 1913 je bil prvi, ki je dal popolno znanstveni opis glive in jo imenovali meduze, tudi s svojimi meduzami združuje samo zunanja podobnost.
Fotografija iz odprtih virov
Po besedah Lindaua je Kombucha simbioza dveh mikroorganizmov: bakterije kvasovk in ocetne kisline. In skupaj ustvarjajo ogromna hitro rastoča kolonija, ki je videti kot meduze, vendar porjavela barva. Goba plava na površini tekočine, podobno večplastnemu rumenemu filmu s procesi, ki spominjajo pipci meduze.
Goba se v infuziji sladkega čaja pretvori v zdravilna in okusna pijača, ki vsebuje vitamine C, PP, D in B, organske kisline in encimi. Verjame se, da čajni kvas za njegove terapevtske lastnosti niso slabše od antibiotikov, le brez stranski učinki.
OD VSEH BOLEZNI …
Kitajci so ga imenovali eliksir zdravja in nesmrtnosti, verjeli da uravnoteži energijo qi in pomaga prebavi. Najprej oz. Čaj Kvass se uporablja za preprečevanje različnih bolezni – to njeno glavno dejanje. Z njegovo pomočjo se lahko zavarujete pred prehladi v hladnem vremenu, nadoknadite pomanjkanje vitaminov spomladi, obnoviti črevesno mikrofloro, ki jo je bolezen motila ali izpostavljenosti antibiotikom. Pijača Kombucha je dobra zviša ton, povečuje delovno zmogljivost in aktivnost.
Kombucha lahko pozdravi bolezni prebavil trakta, zlasti zaprtja, hemoroidov, gastritisa. Tudi jemanje Infuzija Kombucha, se lahko znebite hipotenzije, tonzilitisa, dizenterija, enterokolitis in škrlatna vročina. Kombucha deluje kot antibiotik za akutne okužbe dihal, tonzilitis, gripo.
Fotografija iz odprtih virov
Zdravi tudi bolezni ušesa, grla, nosu, oči (konjuktivitis). Okužene rane zacelijo hitreje, če jih zdravimo s tem infuzija. Presenetljivo je, da se čarobni gob spopada s takim resna bolezen, kot je tuberkuloza, veliko olajša potek bolezni. Pri uživanju pijače iz Kombuče holesterol se zmanjša na normo.
Poleg tega je čajni kvass zjutraj jamstvo za nobeno mamanje po prazniku (razen, če seveda začnete z njim piti alkohol pijače). Ukrep Kombucha z mamljivim sindromom zaradi nevtralizacije alkoholnih toksinov. Povezana je s popolnim ravnovesjem potrebnih naravnih snovi porekla. Takšne harmonije, kakršna obstaja v Kombuči, ne more biti doseči na sintetičen način.
Čarobna goba se aktivno uporablja v kozmetologiji za nego kože in nohtov. Zdravilne lastnosti, ki jih ima Kombucha se pogosto uporablja pri zdravljenju bolezni lasišča in krepitev las. Lase sperite z infuzijo čaja gobe po vsakem pranju, da postanejo sijoče in zdrave. Vendar pozor: goba mora biti stara vsaj tri tedne. Lahko drgnite to infuzijo v lasišče, kar bo dalo dober rezultat proti prhljaju.
Ljudje, ki trpijo zaradi prekomernega potenja, Kombuča z njim antibakterijske lastnosti bodo zagotovo pomagale. Za to potrebuješ vzemite mesečno infuzijo gobe, navlažite brisačo in obrišite pazduhe po pranju.
ZLATE RIBE
A dejstvo, da ima Kombucha tudi čudežno moč, malo ljudi ve. Magi in čarovniki ga uporabljajo za svojo čarovnijo. Na željo osebe znajo govoriti gobe. Ampak to še ni vse, vsak lahko to naredi sam.
Fotografija iz odprtih virov
Verjame se, da Kombucha sliši prošnje in izpolnjuje želje. Ritual je precej preprost: dovolj vsak dan za en teden zjutraj in preden gremo spat, se v šepetu obrne proti njemu, da izreče prošnjo. A tako, da vas nihče razen gob ne sliši. V tem primeru je banka s nenavaden najemnik mora biti vedno na čelu postelje. Ko se želite pogovoriti z gobo, ga poberite v roke.
Mnogi se bodo skeptično nasmehnili, ko bodo prebrali tako čuden nasvet. Vendar bakteriologi verjamejo, da so bakterije sposobne absorbirajo in shranjujejo informacije ter jih prenašajo od osebe do človeku.
Se želite znebiti gub? Nenehno o tem govorite prijatelj v banki. Bakterije bodo zagotovo odgovorile na vašo prošnjo in začnite proizvajati snovi, ki vam bodo pomagale gladiti obraz.
POZOR NE škodi
Kvassov čaj sam nima kontraindikacij, če oz. Seveda pri njeni uporabi ne dosegajte fanatizma. S skrbnostjo zaužiti naj bi ga ljudje, ki trpijo zaradi bolezni, kot je sladkorne bolezni in tistih, ki imajo prekomerno telesno težo zaradi da goba ljubi zelo sladko rešitev.
Ljudje z visoko kislostjo želodca lahko pijejo infuzijo glive. le na osnovi črnega čaja, namesto sladkorja pa bi moral hranite z medom, saj nevtralizira kislinsko komponento pijača. In, seveda, ne pozabite na alergike reakcije v primeru posamezne nestrpnosti na enega od sestavine pijače.
Fotografija iz odprtih virov
Tudi zdravniki odsvetujejo neposredno jemanje infuzije glive pred obroki (5-10 minut pred obrokom), med ali takoj za njo. Infuzija čajnega kvasa aktivno sodeluje s hrano v želodca in skoraj takoj spet začutiš lakoto. K temu se ni zgodilo, bolje je piti pijačo 2 uri po zaužitju rastlinsko hrano in 4 ure po mesu.
Upoštevanje določenih pravil pri pitju čajnega kvasa, iz lahko ima le koristi.
Galina MINNIKOVA
Voda Črne vode Kitajska Japonska
