Predstavljajte si dan, iz katerega bodo gojili hamburgerje matičnih celic v tovarni, ki lahko zagotavljajo celo meso poravnava. Takšna prihodnost ni daleč, pravijo strokovnjaki.
Tehnologija, ki je potrebna za gojenje mesa v laboratoriju, že obstaja obstaja in ponuja metode proizvodnje, ki okolju čistejši in bolj etičen kot trenutno. Če ljudje bodo sprejeli sam koncept uživanja mesa, ki ga gojijo laboratorijev, potem bodo največje težave ostale v gospodarskih sfere, so prepričani danski sociologi.
Fotografija iz odprtih virov
“Ko bodo velike regije sveta bogatejše, je pričakovati svetovno porabo mesa v naslednjih desetletjih bistveno naraščajo, – v svojem delu pišejo znanstveniki. – Torej Tako verjamemo, da se meso obeta poleg številnih alternativnih virov beljakovin. ”
Obstoječi način pridelave mesa je okolju nevaren, pravijo avtorji.
Porabi veliko energije in onesnažuje okolje ter povzroča tudi trpljenje živali. Čeprav obstajajo zelenjavne virov beljakovin, večina ljudi še naprej raje meso. In lahko pričakujete, da se bo svetovna poraba mesa le povečala, toliko ljudi v državah v razvoju se seli v sredino razreda, so prepričani strokovnjaki.
Laboratorijski burgerji
S tehnološkega vidika gojijo meso v laboratoriju mogoče. Znanstveniki so razvili tehnologijo za ustvarjanje umetnih organe iz matičnih celic in za meso podobne metode.
Kot dokaz koncepta je danski raziskovalec Mark Na tešče leta 2013 je bil uporabljen prvi hamburger v laboratoriju matičnih celic iz skeletnih mišic krave.
Fotografija iz odprtih virov
V novem delu so avtorji orisali možen način pridelave mesa v laboratoriju. Biopsijske celice živega organizma gojijo v hranilni raztopini v notranjosti bioreaktor. Nato lahko celice s tega pogona prenesete na vsi veliki zabojniki, dokler na koncu ne postanejo kot mleta mesna pita.
A dejstvo, da se meso lahko goji v laboratoriju, ni pomeni, da ga bodo ljudje pojedli.
Nepričakovan dejavnik
“Večina ljudi sprva najde idejo o pridelavi mesa presenetljivo “, – pišejo avtorji. Na Nizozemskem je večina vprašanih odreagiral začudeno, predvsem zaradi možnih posledic za živali. Vendar so nekatera društva zgrozila s hrenovkami in gensko spremenjeno hrano.
Odziva na predstavitev burgerjev Mark Post kar mnogi mislijo v laboratorijsko pridelanem mesu obetavna alternativa običajnim proizvodnim metodam. Nekateri se bojijo, da je novo meso neke vrste »nenaravno« oz “tehnološki”, vendar te občutke uravnoteži podobno skrbi glede industrijskih kmetijskih sistemov, pravijo znanstveniki. Stroški gojenega mesa so lahko nedonosna.
Fotografija iz odprtih virov
“Vse kaže, da so na zavestni ravni mnogi pripravljeni sprejmi to, pravi Mark Post, genetski inženir na Univerzi v Ljubljani Maastricht na Nizozemskem. – Meso je trenutno na voljo in je poceni. Edina težava, s katero se lahko srečamo, je to je dobro počutje živali, pa tudi nejasen občutek, da to obstajajo prakse pridelave mesa, ki jih ne moremo zaprite oči. Če se to spremeni, bodo možne druge možnosti bolj privlačna. ”
Danes je največja težava pri gojenju mesa v laboratoriju lahko postanejo stroški tega postopka.
Gospodarske ovire
Avtorji so opravili grobe izračune, v katerih so primerjali stroške laboratorija in tradicionalna proizvodnja mesa. Kritični dejavnik pri določanju cene gojenega mesa so očitno medij za gojenje celic.
Na Nizozemskem mleto meso stane nekaj več kot 5 evrov na kilogram, medtem ko čas kot kilogram mesa, pridelanega v običajnem hranilnem mediju, stane 391 evrov. Uporaba najcenejšega gojišča in če računate samo na to, lahko stroške zmanjšate na 8 evrov na kilo.
Toda stroški umetnega mesa se lahko zmanjšajo, razmislite nekateri strokovnjaki.
“Kot ponavadi se dogajanje na trgu po izboljšanju tehnologije oz. bodisi izboljšati obstoječe metode bodisi razvijati nove, lahko poskrbite za dobičkonosnost, “pravi strokovnjak za vprašanja biološke etike Patrick Hopkins. – Glede na naraščajoče obstoječe povpraševanje prebivalstva in zemljišča laboratorijska metoda gojenja mesa ekonomsko neugodna. ”
Nizozemski čas
