Fotografija iz odprtih virov
Začinjena juha na jedilniku ene od kitajskih restavracij je postala vzrok hude poškodbe 26-letnega mladeniča. Klinac Jed, polna različnih začimb, je žgala nesrečni želodec. Nesreča se je zgodila v kitajskem mestu Wuhan. Neimenovani mladenič se je pojavil v eni od lokalnih restavracij in se odločil za izbiro zase najbolj začinjena juha od vseh, ki je na voljo na jedilniku. Tako je imenovana mala juha, ki je del tradicionalne kitajske dieta. Moški je prosil, naj mu prinesejo najvišji znesek začimbe. Mala juha običajno vključuje lokalno začimbo, imenovano Sečuanski poper, pa tudi velika količina čili paprike. Tole kombinacija povzroči značilen občutek otrplosti v želodcu, ki jih imajo radi mnogi gurmani. Kuharji praviloma strežejo dvojni krožnik, v katerem je na eni strani sama juha, in naprej še en začinjen koktajl, tako da je obiskovalec restavracije sam izbral stopnjo resnosti jedi. Očitno nesrečni mladi človek se je odločil, da bo maksimalno užival v ostrini. Toda že skozi Kitajci so nekaj minut po jedi začinjene juhe čutili ostre bolečine v trebuhu in kmalu je začel bruhati kri. Reševalna vozila pomoč takoj pošljejo žrtev v bolnišnico. Čeprav ima v v anamnezi ni bilo želodčnih razjed ali drugih podobnih težav s prebavo so zdravniki takoj ugotovili, da je vzrok motnja je juha, ki je zažgala luknjo v steni želodca. Izkazalo se je, da 15% vseh incidentov med bolnišničnimi bolniki, povezanih z bolečino v želodca, ki ga povzroča uživanje preveč začinjene hrane. Še posebej, ker številne kitajske restavracije danes zamenjajo, da bi prihranili naravne, dražje sestavine cenejše in sintetični dodatki, ki ponavljajo okus začimb. Kirurgi Moral sem izvesti zapleteno operacijo, da sem zašil zažgano skozi želodec ljubitelja začinjene hrane.
