Fotografija s odprtih virov
Prehrambeni sistem imenovan prehrana s surovo hrano – metoda uživanja hrane, ki ni podvržena toploti predelavo. Takšna hrana vključuje rastlinske izdelke porekla, pa tudi vse, kar je pripravljeno, kot pravijo, brez plošče, na primer kalivo žitno zrnje, ponekod slane ribe, kreteni ipd. Vse to je pogojno imenovano – živa hrana.
Vendar pa na svetu obstajajo pravi gurmani, ki raje jedo naravno živa hrana, torej tista, ki še vedno meša. Samo ne mislite, da bo šlo za katerega koli pozabljenega boga Afriški domorodci, ki še vedno jedo žive gosenice in druge žuželke, ne, vse te žive jedi so kuhane najbolje restavracije v najbolj naprednih državah Evrope in Azije, in tam je tako živahno hrana je zelo draga, zato si je ne more privoščiti vsak, ne tako po okusu.
Živ hobotnica Sannakji
Torej, solata hobotnice je Sannakji. Na lestvici živih jedi ga lahko upravičeno postavimo na prvo mesto, ker hobotnice v v tem primeru jih jemo v najbolj naravni živi obliki – samo so rahlo začinite s sezamovimi semeni in sam „siten“ giblje, tudi v ustih. Torej se morate še vedno navaditi, ne da omenim še ostale …
Še žive ribe – Ikizukuri
Najljubša jed v deželi vzhajajočega sonca je ribja jed za ime Ikizukuri. Treba je opozoriti, da je ta poslastica upoštevana tradicionalna na Japonskem več stoletij. Temu je služil Ikizukuri v trenutku, ko riba v tej krožnici še vedno meša, ali vsaj kažejo zadnje vzdihe.
Živo pijane kozice
Toda na Kitajskem je najbolj slana živa jed Drunk. kozice. Členonožcev, preden jih ni služil, nihče ni zalival miza, vendar tudi ne kuhana na tradicionalen način. Kozice samo namočen v alkoholno pijačo določene jakosti – in vse. V tem kozice so še vedno žive, vendar že ne kažejo znakov življenje – “v dim pijan.”
Plesne kozice v živo – Odori Ebi
Plesne kozice Odori Ebi – še ena najljubša živa jed Kitajci. In čeprav so v tem primeru členonožci na določen način pripravljeno pred serviranjem, na primer, zalijemo s slastnimi omaka, vilice in šape majhnih lastnikov globokomorja še naprej se premikajte, kar daje vtis svojevrstnega ples.
Kasu marzu sir z živimi ličinkami
Sardinski sir Kasu marzu je znan po tem, da je v svoji sestavi – žive ličinke. Kljub temu, da je tak izdelek videti (za normalna oseba) preprosto odvratna – očitno manjka, poznavalci izvrstne izkušnje okusa pravijo, da je ta sir prav krasen, fantastičen “čudežni izdelek.” Mimogrede pravi gurmani se sploh ne sramujejo, da se ličinke premikajo v siru in celo lahko plazi skozi vaš jezik, medtem ko se preživljate hrana. Glavna stvar v tem primeru je okus, rafiniran in neverjetno!
Žive ostrige
Verjetno so najbolj znane žive ostrige živilski izdelek po vsem svetu, ki ga redno obožujejo redni člani kul evropske in azijske restavracije. In čeprav v tem primeru ostrige so nasičene z določenimi likerji, oni ostajajo mobilni in, kot pravijo, nekateri celo cvilijo naprej zob. Vendar to seveda ni več kot pretiravanje oz pisateljeve predstave …
Žive ribe yin yang
Ta jed je na Kitajskem zelo priljubljena. V tem primeru je trup ribe odstavite in na hitro prepražite, nato pa povežite z živo glavo in v tej obliki – “mrtva-živa riba” – postrežena na mizi. Poleg tega s pričakovanjem, da glava še vedno premika oči in premikala je čeljusti. Pikantno je, kajne? ..
Živ morski jež
To je najdražja od vseh živih jedi – redka poslastica oz. ki jih boste našli samo v restavracijah z najbolj blagovno znamko Japonska. Jed ima preprosto čarobno aromo in okus. Meso Morski ježki so videti ohlapni z oranžnim odtenkom, ki ga daje še več pikantnosti in “očarljivega šarma” – vsaj pravi gurmani tako pravijo.
Živa žaba Sašimi
Za edinstveno živahno jed se uporablja posebej sashimi Žabe žabe, gojene za kuhinjsko proizvodnjo. Žabe živite v akvariju in vsak obiskovalec, ki želi okusiti Sašimija, samo nabira žabo, ki mu je všeč. Po nekaj minut mu bo postregel izbrani “kos mesa” – in še več mešanje.
Solata Noma z mravlje v živo
Druga živahna, zelo draga jed je solata Homa, ki tudi najdemo ga le v najdražjih restavracijah v Aziji ali Evropi. To je nekakšna priloga, ki jo tradicionalno postrežemo s solato zelje.
V tem kratkem pregledu smo seveda preučili le največ običajne “žive jedi”, ki jih po vsem svetu zagotovo, bistveno več. Samo z zaupanjem lahko rečemo, da surovi prehranski strokovnjaki oz. s katerim smo začeli ta članek, vendar takšne hrane ne sprejemajo ves čas govorijo, da živila, ki jih jedo, živijo. Ampak je tako? ..
Kitajska žuželke Ribe Japonska
