Fotografije od odprtega viri
Do danes so bile samo tri sorte čokolade: temno, mlečno in belo, če mladostnega ne upoštevate čokolada “Esthechoc”, ki je bolj primerna za definicijo “zdravilo” kot “zdravljenje”. Vendar švicarski proizvajalec “Barry Callebaut” je uspel narediti majhno revolucijo v slaščice, ki so prvič v 8 desetletjih ustvarile novo sorto čokoladne dobrote.
Gre za rubin čokolado, ki je dobila ime zaradi njen značilen rožnat odtenek. Seveda, beseda “rubin” morda zaznavamo kot pretiravanje, vendar je značilno ne samo barva, ampak tudi neverjeten okus in vonj te slaščice izdelkov. Nova čokolada, narejena iz posebne sorte kakavova zrna, ki jih za takšno še nikoli niso uporabljali cilje. Čokolada ima edinstven kremast jagodni okus in vonj brez kakršna koli barvila in arome.
Sladica se je izkazala tako prefinjeno, da je Švicar sploh ni želeli so ji dodati sladkor, da ne bi pokvarili prvotnega okusa rubinasta čokolada, ki se bistveno razlikuje od ostalih vrste kakavovih izdelkov. Ostaja upanje, da takšne slaščičarne izdelki se bodo pojavili v bližnji prihodnosti in na naših policah trgovine.
