Fotografija s odprtih virov
Leta 1977 so v Sydney Bayu odkrili ladjo, ki je Kot se je izkazalo, je skoraj dve stoletji počival na dnu Basovske ožine: sodeč po predloženih dokumentih je ladja zapustila obalo Tasmanije v 1797, a nikoli ni prišel v ciljni zaliv – izginil brez voditi.
Ena od trofej podmorničarjev, ki so pregledali potopljene ladja, tam so bile steklenice piva. Sama penasta pijača seveda ni bi lahko preživeli tako dolgo obdobje “podvodnega skladiščenja”. A ker so unikatne steklenice šle naravnost v muzej in postale del razstave muzeja kraljice Viktorije v Launcestonu.
Vendar je v zadnjem času eden od vplivnih kustosov tega muzejska razstava, ki se je v kombinaciji izkazala za ljubiteljski pivovar, željan oživljanja starega pivo
Tako je šla ena od muzejskih steklenic s pivom Adelaide Wine Research Institute – prestolnica juga obala Avstralije. Tu so strokovnjaki, odlični strokovnjaki za svoje zadeve, izolirane iz tekočine približno trideset različnih znamk kvas. In glej: eden od njih je bil izvedljiv.
Po tem so izkušeni pivovarji začeli eksperimentirati s pomočjo teh, ko so jih sami krstili, “zombi kvasovke”. Kar nekaj časa pa je trajalo zaradi preizkušanja in napak se je rodil portir z imenom “The Wreck”. To je temno pivo s dokaj gosta sladna sestava s svetlo cvetnim in jagodni okus.
Izkazalo se je, da je staro pivo prek potrošnika doseglo potrošnika dve stoletji, zdaj ga lahko poskusite v eni od palic na obala zaliva Sydney. Ne morem reči reanimacijski pivovarji, da se je pivo izkazalo za stoodstotno kot je bilo v tistem oddaljenem času, a ga zagotovo ima košček starodavnega okusa, moči in, kar je najpomembneje, edinstvenega kvas kvas …
Čas
