Fotografija iz odprtih virov
Konec januarja v mestu Malme na Švedskem končuje svoje delo edinstvena razstava ogabne hrane (sicer jo imenujejo tudi muzej). Organizator tako nenavadnega dogodka Samuel West Strinjam se z novinarji, da je to še vedno razstava, ne muzej, saj ima omejeno obdobje dela – tri mesece (odprta 31. oktobra). Vendar je uradno ime muzej.
Kar je pri tem vložku izjemno, ali je na njem res dokazano hrana, ki je ne bi smeli zaužiti, na primer zastrupljena in pogrešana? Nikakor v tem čudnem muzeju v Malmöju jedi iz celega sveta, ki se morda zdi samo gnusno navadnemu Evropejcu, vendar ne tistim, ki ga uporabljajo in še vedno včasih za takšno poslastico plača veliko denarja.
Med temi “dobrotami” je na primer mine-Luwak kava oz. katere edinstvenost je v tem, da je njeno zrno predhodno hranjeni Mustangi (Luwak, kot se imenujejo v Indonezija, kjer pridelujejo večinoma nenavadno kavo), in nato ekstrahiran iz legla in posušen. Ko je prešel tak prebavni trakt kava prevzame poseben okus. Pravi foodies to plačajo ogromen denar, povpraševanje po takšnem izdelku bistveno presega ponudba. Vendar pa pravi poznavalci kavne pijače verjamejo da se mine-Luwak preprosto oglašuje ali celo po naključju zgrajena do edine stvari, pravzaprav ta kava zelo izgubi v primerjavi z naravnim. Toda bogati in zombi ljudje pogosto ne plačajte za kakovost, temveč za prestiž, redko znamko in druge “vrline” te pijače, ki nimajo nič skupnega z resničnimi okus in aroma kave.
Fotografija iz odprtih virov
V Južni Afriki so organizatorji razstave našli posodo z gosenicami mopan. Kljub temu, da je ta “mojstrovina” kulinarike povsem Izgleda neprivlačno, v resnici je okusno in zelo uporabno, ker je odličen vir železa in edinstven beljakovin, ki jih v trenutni prehrani človeka tako primanjkuje.
Mimogrede, nekateri Evropejci niso daleč od Afričanov, saj je italijanski sir Kasu Marzu s otoki sardinije. Ta mlečni izdelek je dobesedno živ ličinke sirove muhe. Seveda lahko pred uporabo brisanje, pravi gurmani pa ne. Kaj misliš zakaj? ..
In kako vam je všeč jed otoške zvezne države hakarl, ki predstavlja polsušeno, pol gnilo meso Grenlandije ali velikanski morski pes, jed, ki so jo Vikingi še jedli?
Fotografija iz odprtih virov
Tudi Švedi se niso držali stran od tega “čudovitega pogostitev «, ki predstavlja svojo nacionalno jed surströmming – vložena sled na poseben način, zakaj se dobi neverjetno ostrega okusa in “nekoliko ogabnega” vonja. V v srednjem veku so takšno jed pripravili tukaj zaradi pomanjkanja soli oz. zakaj ribe niso solile, ampak fermentirale na poseben način.
Skupno je bilo na razstavi predstavljenih približno sto gnusnih jedi in njihov asortiman se spreminja skoraj vsak dan, zato v svežina teh edinstvenih prigrizkov, pijač in tako naprej ne more dvomiti. Toda v vsem drugem, kot pravijo, ima okus in barva … Vendar je razstava pokazala glavno: koliko različne okusne preference med različnimi ljudstvi in različnimi ljudi.
Uspeh prireditve je bil presenetljiv, zato je Samuel West utemeljeno namigoval, da takšni dogodki Zdaj bodo potekale redno, vsaj enkrat na nekaj let.
Denar
