Fotografija s odprtih virov
Pred štirimi leti je bilo tako imenovano “meso epruvete” Veljalo je za največji in zato povsem neupravičen luksuz. Samo predstavljajte si: potem pa stroški hamburgerja s pašteto iz gojene govedine presegla 300 tisoč dolarjev! Ampak še vedno težje verjeti, da je danes ta številka padla na 10 dolarjev. Zdi se, da se bomo v bližnji prihodnosti pričakovali, da se bomo razvijali umetna mesna industrija.
Znanstveniki tako hitro izboljšujejo metode gojenje mesa skozi gojenje celic, ne znotraj živih organizmov, ki jim je v petih letih na voljo “meso iz epruvete “se lahko pojavijo v široki prodaji. V večini ustrezni laboratoriji uporabljajo izločene živalske celice iz krvnega seruma. Postavljeni so v bioreaktor, kjer nastajajo mišice. Ta mišica postane osnova kultivirane meso.
Fotografija iz odprtih virov
Leta 2013 je prvi pripravil nizozemski biolog Mark Post sendvič z umetnim mesom. Izdelava takšnega sendviča stalo mu je 325 tisoč ameriških dolarjev. Vendar samo v štirih letih se je tehnološki napredek mnogokrat zmanjšal proizvodni stroški tega izdelka in danes kilogram “meso iz epruvete” stane “le” 80 dolarjev, cena pa standard hamburger z njegovim dodatkom ne presega 10 dolarjev.
Vendar morajo znanstveniki vsaj pripeljati strošek kilograma do 7 USD, ki se pojavijo na policah naših trgovin, na primer goveje meso, ki nikoli ni bilo del krave. Na svetu deluje že 6 zasebnih podjetij. razvoj na tem področju. Na primer ameriško podjetje “Memphis Meso” namerava v 2-5 letih sprožiti prodajo gojenih v laboratoriju govejih zrezkov in piščančjih prsi. In izraelski zagon imenovan SuperMeat načrtuje proizvodnjo košer piščančja jetra – približno v istem času.
Zakaj je gojeno meso boljše kot običajno?
Tradicionalna živinoreja na našem planetu povzroča ogromno škodo. škoda.
Torej, proizvodnja enega krožnika za hamburger je porabljena povprečno 2,5 tisoč litrov vode. Kolosalni izstopa po pašnikih kopensko območje in preživetje krav so glavne vir metana v atmosferi. Po mnenju agroekologov pridobivanje umetno goveje meso bo omogočilo rezanje mesne industrije raba zemljišč je 99%, voda – 95%, energija – 70%. Na te emisije toplogrednih plinov se bodo zmanjšale za 90%, torej globalno segrevanje je mogoče rešiti najenostavneje način – zavračanje tradicionalnega gojenja mesa.
Ne pozabite na etično plat vprašanja. Širok javnost že dolgo ve, da je velika mesna industrija hranite živino v grozljivih razmerah in metode zakola so pravične barbarski. Vendar ustvarjanje “mesa epruvete” ne povzroči nikogar bolečina, ker je to meso brez živčnega sistema in še bolj – zavest in zato ni sposobna čutiti. Mimogrede, prav tako ne more trpeti zaradi bolezni, za razliko od polnopravnih organizme, zato bo potrošnik takšnega izdelka prepričan v to meso je čim varnejše.
Voda
