Fotografija iz odprtih virov
V nekaterih kitajskih provincah živijo bambusovi kovčki nekoč zelo priljubljen pri turistih alkoholna pijača.
Z uporabo visokotlačnega načina vbrizgavanja proizvajalci območja bambusovih debla napolnite z riževim vinom ali rižem vodka. “Zorenje” alkoholnih pijač traja od nekaj mesecev do eno leto in pol, v tem času v njem seveda doda se bambusov sok. Kot rezultat, pijača pridobi čisto oz. prijetne arome in razstrupljevalnih lastnosti. Vsebnost alkohola v upada, ker del absorbira rastlino pijača zaradi bambusovega soka se poveča v količini.
Fotografija iz odprtih virov
Postopek “pridobivanja” že pripravljenega likerja je zanimiv. Stranke pogosto vabljeni, da vidimo, kako drugače odseki bambusovih debla, ki določajo, kje je dragocena mešanica, nato izvrtajte majhno luknjo, da se lahko razlije v stekleno posodo. Liker je pripravljen piti lokalno, če pa nekdo ga želi dobiti, da bi naredil impresivno darilo, on lahko izberete bambusovo koleno v obliki neke vrste lesene steklenice (glej spodnji video).
Ta metoda zorenja liker je bila prvotno razvita v letu 2003 Provinci Fujian, nato pa so jo sprejeli vaščani in proizvajalci žganih pijač v drugih kitajskih provincah, kot sta Guangxi in Sichuan. Proizvodnja bambusovega likerja omejeno na nekaj deset tisoč litrov na leto, vendar Ker povpraševanje po njem še naprej raste, se postopoma širijo tudi podjetja “povečanje zmogljivosti.”
Fotografija iz odprtih virov
Ko konkurenca raste, se proizvajalci trudijo optimizirati zlasti proizvodni proces išče učinkovitejše in priročne metode vbrizgavanja vina. Pri tem jih potrebujejo spoštovati določena pravila. Količina injekcije alkohol in njegova jakost sta zelo pomembni, saj prevelika količina in trdnjava lahko ubije rastlino in ima šibko alkoholno pijačo težnja po poslabšanju, čeprav ne kmalu. Še najbolje v riževo vino in riž kot “polnilo” vodka.
Za bambus je cena približno 500 juanov (72 USD) “steklenico”, vendar so mnogi pripravljeni plačati več – kot za edinstveno edinstvenost pijače in v predvideni koristi za zdravje.
Kitajska
