Znanstveniki so odkrili, zakaj je temna čokolada dobra za zdravje in to je posledica učinka kakava na koristne bakterije v naši telo. 
Fotografije iz odprtih virov Že dolgo je znano, da redno uživanje temne čokolade znižuje krvni tlak in je koristno za srce in zdaj strokovnjaki z univerze Louisiana State ugotovil, zakaj se to dogaja. V črevesju sta dve vrsti bakterije: koristne in škodljive. Koristne bakterije, kot so prehranjujejo se mbifidobakterije in mlečnokislinske bakterije s čokolado. Ko jeste temno čokolado, rastejo koristne bakterije in fermentirajo, pri čemer nastajajo protivnetne spojine. Te spojine vstopajo v krvni obtok in ščitijo arterije in srce pred škoda. Škodljive bakterije, kot so klostridija in nekatere Sevi E. coli povzročajo vnetje, kar vodi do napihnjenost, driska in zaprtje. Temna čokolada in zdrava bakterije Znanstveniki so testirali tri vrste kakavovega prahu, ki uporablja se pri izdelavi čokolade, na umetni prebavni trakt, ki je bil sestavljen iz številnih bakterijskih kultur. Kakav vsebuje tako imenovani antioksidant polifenol spojine, kot so katehin in epikatehin, in majhna količina vlaknin. Te spojine so slabo prebavljene. absorbirajo, vendar jih lahko koristne bakterije zlahka predelajo črevesje. Kot rezultat se pretvorijo veliki polifenolni polimeri v majhne molekule, ki se zlahka absorbirajo in posedujejo protivnetno delovanje. Zmanjšanje vnetja kardiovaskularno tkivo, zmanjšujejo tveganje za možgansko kap. 
Fotografija iz odprtih virov Še bolje, če kombinirate kakav s prebiotiki – sestavine, ki prispevajo rast koristnih bakterij. Prebiotiki vsebujejo take izdelke. kot česen, pšenični otrobi, pšenična moka, koren cikorije in banane. Čokolada: koristi in škoda 
Fotografija iz odprtih virov Koristi: Zmanjša tveganje za razvoj rak in bolezni srca Temna čokolada vsebuje flavanole, ki nevtralizirajo proste radikale, ki uničujejo zdrave celice. Zmanjšuje slab holesterol, če hočete pojejte približno 30 gramov temne čokolade na dan, lahko povečajo dober holesterol in znižujejo slab lipoprotein z nizko gostoto. Izboljša razpoloženje Dark čokolada vsebuje feniletilamin, ki sprošča endorfine in serotonina do možganov, kar povzroča evforično naraščanje. Tudi grenka čokolada prispeva k hujšanju, vendar je pomembno upoštevati ukrep. Vitamini Temna čokolada je bogata z vitamini in minerali, vključno s kalijem, kalcijem, magnezijem in železom, ki pomagajo preprečuje možgansko kap, hipertenzijo, bolezni srca in diabetes 2. vrsta. Škoda: Čeprav ima čokolada številne koristne lastnosti, jih ima obstaja nekaj pomanjkljivosti. Visoka kofeinska smreka če ne prenašate kofeina, potem v večjih količinah čokolado lahko povzročajo živčnost. Migrene, če trpite zaradi moči in redne migrene, morda se boste morali izogniti uživanju čokolada. Vsebuje tiramin – snov, ki je povezana s pojav migrene. Ledvični kamni Temna čokolada vsebuje oksalati in lahko vodi do povečanega izločanja oksalatov z urinom, kar lahko privede do nastanka ledvičnih kamnov. Toda to velja ljudem, ki imajo ledvične kamne ali so nagnjeni k temu njihov videz. Nasveti: · Izberite temno čokolado s 65 odstotkov ali več kakava · Omejite vnos čokolade do 85 gramov na dan · Ne mešajte s mleko. Mleko se tako kombinira s kakavovimi antioksidanti zmanjšanje koristnih lastnosti.
Kamni
