Fotografije od odprtega viri
Ali poznate tak praznik – “mednarodni dan čaja”? On Resda ni uradna, vendar je v vsem na splošno opažena ljubitelji te javne pijače. In takšne opazi veliko.
Zanimivo je, da včasih o priljubljenih stvareh vemo zelo malo; torej in veliko dejstev o čaju je danes malo znano. Za tiste, ki Svoja “čajna obzorja” želi nekoliko razširiti in je namenjen ta članek.
Črni čaj kot poslovna skrivnost
Evropejci so o kitajskih čajnih grmičkih spoznavali v 17. stoletju; njih Mimogrede, takrat so jih uspeli izvleči in aktivno poskušali vzrejati. Ampak to da je črni in zeleni čaj iz istega rastlin, je Evropa priznala šele v 19. stoletju. Kot vidite, to poslovne skrivnosti so trajale dve stoletji. Za vsako skrivnost – samo neverjetno dolgo časa.
Legenda, od kod prihaja čaj
Ni presenetljivo, da je takšno pijačo prejela legendarna porekla. Po eni različici so ga “izumili” leta 519 AD slavni budistični pridigar, ustanovitelj Chan budizma Bodhidharma. Ko se je ta vreden mož prepuščal meditaciji in je po nesreči zaspal in se zbudil, raztrgal v jezi in ga vrgel na tla lastne trepalnice. Dan pozneje so na tem mestu rasle sadike. prvi čajni grmi. Po okušanju decokcije njihovih listov Bodhidharma odkril, da čudovita pijača odganja spanje.
Fotografija iz odprtih virov
Topel in hladen čaj
Vsi smo navajeni piti vroč čaj, a Američani, nasprotno, raje ohlajeno pijačo. V ZDA je nekaj takega domača limonada. Ledeni čaj se je prvič pojavil v 19. stoletju dalje južno od države, kamor so ga pripeljali iz Indije. Mokra in vroča pa vreme v južnih državah tukaj šest mesecev v letu ni preveč prispeval k priljubljenosti vročega čaja in začelo se je zaznati tako kot hladna pijača. Vsi zdravi ljudje so se ohladili kuhali so čaj in pili hladen, pogosto z ledom ali rezinami limona. Kasneje se je ta pijača razširila po vsej državi. Vendar v na splošno je priljubljenost ledenega čaja majhna …
Kako so se pojavile čajne vrečke
Sprva so bile papirnate vrečke uporabljene za priročno pakiranje in prevoz čaja. Bili so poceni alternativa. kovinske pločevinke, ki se že tradicionalno uporabljajo za konzerviranje izdelka v ne najbolj ugodnih pogojih. Ampak tukaj ko je nekdo spustil zapakiran čaj v vročo vodo in je to ugotovil naj bo pijača še bolj priročna in preprosta, ker ima njen okus ostaja enak, vendar listi čaja ne plavajo v njem.
Fotografija iz odprtih virov
O čajnem kofeinu
Kofein iz čaja ali tein je alkaloid, ki ima učinek do našega živčnega sistema. Znano je, da čaj hkrati pomirja in lajša zaspanost, izboljša splošno učinkovitost, odpravlja utrujenost in glavobol, aktivira kreativno razmišljanje. Delovanje čaja je dolgo in mehko (za razliko od tega kave in čistega kofeina), v zmernih odmerkih pa ta pijača ne negativno vpliva na delo srca in ožilja. Ima pa ugodne učinke na različne sisteme naših organov in to vam omogoča, da čaja ne obravnavate le kot vsakdanjega piti, vendar kot preventivno in včasih terapevtsko medicinsko orodje.
Fotografija iz odprtih virov
Kje raste čaj?
Ni vsako podnebje primerno zorenje čaja listi. Zato so ozemlja primerna za gojenje tega rastline, prekrite z obsežnimi nasadi. Trenutno čaj gojijo v približno štiridesetih državah. Njeni največji proizvajalci so Indija, Kitajska, Šrilanka, Kenija, Indonezija, Turčija in Vietnam.
Fotografija iz odprtih virov
Mimogrede, recimo, da je vlada Zahodnega Bengala, ki jo vodi Ministrica Mamata Banerjee je (od leta 2011) ugotovila več kot milijarda indijskih rupij za razvoj čajnega turizma. Biser morda velja za posestvo Glenburn, ki se nahaja v presenetljivo lepo območje Darjeelinga (obstaja celo takšno svetovno znana sorta čajev). Posestvo je bilo zgrajeno leta 1859 eno od škotskih čajnih podjetij. Čeprav je v Indiji veliko podobnih “čajne oaze”, kot v drugih državah, ki to proizvajajo božanska pijača. Tu je pomembnejši drug: čajni turizem v svetu resnično dobivajo zagon, na primer za Ruse pri tem Turčija se zdi privlačnejša država čajev …
Čas Indija rastline
