Fotografije od odprtega viri
Mnogi ljudje radi slani sled (ali sled). Vendar nekateri njeni zavrnjena samo zato, ker je ta riba preveč koščena in ločena greben file, kot številne majhne kosti, predstavlja ni majhen problem. Verjetno zato tudi ljubitelji sleda raje kupujte že narezane ribe, torej končane oz še en file, recimo, izdelek, kot je domača sled.
Vendar pa so vse sirarne pripravile za prodajo v trgovini izdelki iz sleda imajo slabost, ki jo vedno preplavijo drugo marinado, ki nujno vključuje škodljive konzervanse za podaljšanje roka uporabnosti. Na primer nihče drug pri nas odpovedal najpogostejši konzervans natrijev benzoat (E211) – zelo nevarna kemikalija za naše telo, ki je na široko uporablja se v prehrambeni industriji.
Vendar pa obstaja preprost način, kako ločiti sledove kosti od njenega ledja. delov. Če želite to narediti, drobovje soljene ribe, jo ločite od glavo, nato pa jo vzemite z rokami (desno, na primer, na enem koncu repa, in levo – za drugim) za rep in se močno zavrti (glej video spodaj). In to je to – v eni roki boste imeli ledji del rib in v drugem trebušna polovica z grebenom in kostmi. Mimogrede, zabava (trebušni del) lahko nato brez kakršnega koli kamenja težave, s čimer se poveča uporabni donos.
Za konec dodamo le, da od vseh rib štejemo sled najbolj uporaben morski izdelek za naše telo, ker vsebuje selen, redek vitamin B12, omega-3 maščobne kisline in številne druge komponente, potrebne za naše telo. Torej študij hitro in brez težav izrezljamo sled in ga pojemo zdravje!
Ribe
