Fotografija iz odprtih virov
Kako pravilno žvečiti hrano – počasi in dlje časa, oz. kako večina ljudi hitro in kako pride? Na ta račun obstajajo nasprotujoča si mnenja znanstvenikov.
Pred kratkim je prevladala teorija, da dlje žvečite hrano v ustih, bolje jo telo absorbira. Vendar kmalu znanstveniki so ugotovili, da to še zdaleč ni tako. Izkaže se tudi zadrževanje in predelavo hrane dlje časa v ustni votlini, s tem prikrajšamo želodec njegovega običajnega dela. In samo atrofira kot mišice nog atrofirajo, recimo, če ne vstanete iz postelje. Zato vse potrebuje sredino.
Drugi dan so korejski znanstveniki (Južna Koreja) izvedli poskus v med katerim uporabljajo najnaprednejše aparate analizirali, kako moški in ženske žvečijo hrano kakšne razlike v tem? Testi so pokazali: moški žvečijo počasneje, ženske so hitrejše, čeprav je hitrost prehranjevanja približno enako. Samo moški grizejo več, jaz pa odložim več napora pri stiskanju čeljusti.
Toda najbolj presenetljiv rezultat korejskih raziskovalcev: žvečilni slog ne vpliva na težo osebe in to še posebej poudarjamo, pomeni samo eno stvar – daljšo žvečenje hrane ne olajša njene asimilacije po telesu, tako kot so že prej povedali drugi znanstveniki. Poleg tega tudi dolgotrajno žvečenje vam lahko zelo uniči želodec.
