Fotografija iz odprtih virov
Že smo navajeni na “nesporno resnico”, ki je najbolj uporabna Naša telesa so surovo sadje in zelenjava. Navajeni, ker da okoli in povsod slišimo o tem.
In obratno, nevarnosti termično kuhane hrane danes vedno več govori, zlasti surovih živilcev, čeprav jih izjave po človeških standardih niso nič bolj resnične kot, recimo, nauk o prednostih cepljenja, ki je veljalo sredi prejšnjega stoletja nesporno. Toda nekaj časa je minilo in tudi znanstveniki sami nasprotujte cepljenjem.
S surovo zelenjavo in sadjem je slika nekaj takega danes nam mnogi raziskovalci kažejo, da tudi v kjer koli toplotno obdelana zelenjava in sadje hranila ne izginite in če se kaj izgubi, recimo, zlahka uniči vitamina C, potem ga nadomesti nič manj uporaben elementi v sledovih, ki jih v surovi hrani preprosto ni ali pa so tam zelo malo.
Fotografija iz odprtih virov
To na primer razlikuje od vseh najljubših paradižnikov, korenja, česen in celo špinačo (več podrobnosti o tem videoposnetku), ne omeniti, da je tako edinstvena zelenjava (poceni čistilo) jetra, ledvice, krvne žile in celoten prebavni trakt kot celota), kot pesa, enako uporabna tako v surovi kot v termični obliki predelana oblika.
V tem življenju se enkrat za vselej nič ne vzpostavi in ker če je prehranjevanje s surovo hrano danes nenadoma postalo modno, to sploh ni pomeni, da je uporabna izključno vsem, surova zelenjava in sadje boljši od kuhanega, dušenega, da ne omenjam posušenega. V Na tem svetu je vse relativno in naše znanje o njem se nenehno spreminja, in zato resnica včeraj najpogosteje postane laž dneva danes. Ali recimo, da ni čisto res, zmotno do ene ali druge stopnje …
Tako naredimo zaključke in popravimo svoj odnos do toplotno obdelani izdelki, še posebej, ker so najpogosteje (in zlasti zelenjava), veliko okusnejša po tem obdelava …
Sadje
